Embora ambas forneçam ácido ascórbico, a vitamina C tradicional e a vitamina C lipossomal diferem na formulação. Este guia compara as características de cada apresentação, os mecanismos de absorção estudados e os critérios para avaliar produtos, sem confundir hipóteses de entrega celular com superioridade clínica demonstrada.
Para que serve a vitamina C tradicional?
O ácido ascórbico, conhecido popularmente como vitamina C natural ou tradicional, é a mais famosa e consumida de todas as vitaminas. Originalmente desempenhou um forte papel no combate ao escorbuto, a vitamina C mostrou sua importância em diversas funções e processos no organismo. Uma dessas funções é proteger as paredes dos vasos sanguíneos, produzir colágeno que ajuda a manter a pele saudável, auxiliar a metabolizar o ferro, fortalecer o sistema imunológico, dentre outras muitas possibilidades. Essa molécula também possui propriedades antioxidantes, o que faz com que ela seja capaz de nos proteger contra radicais livres que são conhecidos por bagunçar a estrutura das células, podendo até mesmo danificar o DNA.
Apesar de outros mamíferos serem capazes de sintetizar a sua própria vitamina C, isso não é observado nos humanos (e nos primatas em geral), isso significa que precisamos encontrar essa vitamina em alimentos. As recomendações de ingestão diária variam conforme idade, sexo e referências nutricionais adotadas; por isso, não há um único valor aplicável a todos os adultos.
Essa vitamina é encontrada em vegetais, frutas e ervas, alguns exemplos são: groselha, pimenta vermelha, kiwi, morango e salsa. Sendo que apresentam quantidade ainda maior em certas frutas e bagas encontradas na África e na América do Sul. Contudo, a vitamina C é uma molécula muito frágil e altamente sensível a condições ambientais como temperatura, ar ou luz. Isso quer dizer que uma quantidade significativa da vitamina se perde no armazenamento ou cozimento de frutas e legumes. Para conseguir atingir a dose diária recomendada, algumas pessoas tomam complementos multivitamínicos e outros suplementos de vitamina C em conjunto com os alimentos onde pode-se encontrar essa molécula. Geralmente, esses complementos estão disponíveis em várias formas (comprimidos, cápsulas, líquidos) e doses diferentes para facilitar a digestão.
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Absorção e biodisponibilidade da vitamina C tradicional
Alguns estudos objetivaram avaliar os efeitos de altas doses de vitamina C tradicional, medindo sua taxa de concentração no plasma. Estudos farmacocinéticos indicam que a concentração plasmática aumenta com a ingestão, mas a resposta não é proporcional em todas as faixas de dose, devido à regulação da absorção intestinal e da excreção renal. Portanto, doses orais maiores não produzem necessariamente aumentos proporcionais na concentração sanguínea de vitamina C, embora a resposta varie conforme a dose e o estado nutricional. A absorção intestinal do ácido ascórbico envolve transportadores e apresenta comportamento dependente da dose. À medida que a ingestão aumenta, a fração absorvida pode diminuir; a vitamina C circulante em excesso é regulada também pela excreção renal. A quantidade não absorvida pode permanecer no intestino e provocar desconforto digestivo. Deve-se ressaltar que, embora a vitamina C não seja tóxica, sua ingestão em doses muito altas pode causar diarréia e outros problemas digestivos,.
Vitamina C oral, lipossomal e intravenosa: quais são as diferenças?
O intestino tem o papel de uma barreira que atua regulando a concentração de vitamina C no sangue e limitando a eficiência da vitamina C tradicional. A administração intravenosa evita a etapa de absorção intestinal e pode alcançar concentrações plasmáticas mais elevadas do que a administração oral. Isso não significa, por si só, maior benefício clínico: as indicações e os resultados dependem do contexto de saúde avaliado. Após a administração intravenosa, a concentração plasmática de vitamina C diminui ao longo do tempo conforme sua distribuição e eliminação. A frequência de qualquer procedimento intravenoso depende de indicação clínica individual e não deve ser deduzida apenas dessa característica farmacocinética. A estabilidade do ácido ascórbico depende do meio e das condições de armazenamento ou processamento. Os sucos gástricos atuam no trato digestivo e não explicam a redução da concentração de vitamina C já presente no sangue. Por último, salienta-se que a injeção diária ou injeções de vitamina C é altamente inconveniente e não tem sua adaptada para uma aplicação de suplemento alimentar.
Em resumo, a vitamina C deve chegar ao corpo de modo que:
• Seja protegida da degradação;
• Tenha absorção e tolerabilidade digestiva avaliadas conforme a dose e a apresentação;
• Apresente estabilidade e biodisponibilidade compatíveis com as características da formulação e com o objetivo nutricional avaliado.
Para atender a esses requisitos uma possibilidade é o encapsulamento da vitamina C em lipossomos, conhecida como vitamina C lipossomal. Os lipossomas são vesículas que estabilizam e protegem a vitamina e posteriormente transportam a mesma para as células. Os lipossomas foram inicialmente utilizados como uma forma de fornecer compostos anticancerígenos e outras moléculas usadas para tratar várias doenças e enfermidades. Desde então, os lipossomas são empregados em vários campos, como a indústria de alimentos ou cosméticos, por exemplo, para estabilizar ferro e outros nutrientes no leite.
Lipossomas: como funciona a tecnologia de encapsulamento?
Lipossomas são vesículas que consistem em uma dupla camada de lipídios, isso significa que eles agem como “bolhas” feitas de lipídios. Seu papel inicial foi servir de modelo para a membrana celular ao se testar os efeitos de drogas durante a década de 1960, rapidamente os lipossomos mostraram ser importantes alternativas para fornecer substâncias ativas às células e enzimas. Eles passaram a ser utilizadas na indústria de alimentos, onde tem chamado cada vez mais atenção de estudos científicos.
A estrutura de um lipossoma é constituído por um núcleo aquoso envolto em duas camadas lipídicas. Essas moléculas são constituídas por:
• Uma “cabeça” que tende a se aproximar da água, afinidade pela água ou hidrofilia;
• Uma “cauda” que tende a distanciar-se da água, hidrofobia.
Isso faz com que assim que entrem em contato com a água, eles se organizem de forma a aproximar a cabeça hidrofílica da água e afastar a cauda hidrofóbica. Isso resulta na formação de uma bicamada, na parte de dentro ficam a parte hidrofóbica. Então, a estrutura se fecha e aprisiona um compartimento interno – ou núcleo – onde são transportados os compostos hidrossolúveis.
O tamanho e a estrutura dos lipossomas variam conforme os lipídios utilizados, a composição da formulação e o processo de fabricação. Esses fatores são relevantes ao comparar a estabilidade e a biodisponibilidade de diferentes produtos lipossomais.
A estabilidade de sistemas lipossomais durante a digestão depende da composição das vesículas e das condições gastrointestinais. Parte do conteúdo pode ser liberada durante esse processo; por isso, a absorção e o destino das partículas precisam ser avaliados para cada formulação, sem presumir que todos os lipossomas cheguem intactos à circulação.
O encapsulamento dos lipossomas faz com que seja possível fornecer uma dose mais alta de moléculas diretamente nas células. Os lipossomos oferecem uma disponibilidade mais duradoura das moléculas da vitamina no organismo. A resistência ao ambiente gastrointestinal dos lipossomas faz com que eles sejam capazes de circular por um período prolongado de tempo no sangue antes da excreção pelos rins. Os tratamentos que surgem com os lipossomas são eficientes por longos períodos de tempo, isso pode ser regulado pelo tamanho dos lipossomos, pelo tipo de lipídio que forma sua membrana ou pela adição de outras moléculas diretamente na membrana. A adição de novas moléculas ajuda a desenvolver maior resistência nas vesículas com relação à ação das enzimas.
Vitamina C lipossomal: vantagens potenciais e limites das evidências
O encapsulamento lipossomal é investigado como estratégia para modificar a estabilidade e a biodisponibilidade de nutrientes. O desempenho depende da formulação e não garante, por si só, a entrega de uma quantidade específica de vitamina às células. A vitamina C que se beneficia desse encapsulamento é conhecida como vitamina C lipossômica, uma das vantagens é que a natureza hidrofílica dessas moléculas facilita a dissolução da vitamina C dentro do núcleo aquoso dos lipossomos.
Algumas outras das várias vantagens que a vitamina C lipossômica oferece em comparação com a vitamina C tradicional são:
• Proteção da degradação durante a passagem pelo trato gastrointestinal, criado pela membrana dupla (bicamada);
• A necessidade de excipientes, corantes e conservantes depende da composição e da estabilidade de cada produto;
• Podem apresentar perfis de absorção distintos, conforme a formulação e a dose estudadas;
• A tolerabilidade digestiva pode variar entre pessoas e produtos;
• A distribuição da vitamina C no organismo depende de mecanismos fisiológicos e das características da formulação;
• A interação entre membranas lipossomais e estruturas celulares é investigada, mas não garante absorção celular superior em todas as formulações;
• Potencial de melhorar parâmetros de estabilidade e biodisponibilidade em determinadas formulações;
A vitamina C lipossomal é uma alternativa de formulação estudada por seu potencial de modificar a absorção e a disponibilidade do ácido ascórbico. A escolha entre apresentações deve considerar composição, dose, qualidade e evidências específicas de cada produto, sem presumir superioridade universal. Adverte-se que apesar disso, a qualidade dos lipossomos deve ser avaliada: é fácil encontrar tutoriais com o objetivo de ensinar as pessoas a prepararem os lipossomos. No entanto, estes tutoriais não garantem o tamanho ou mesmo a formação de lipossomas, muito menos a sua eficiência.
Para que os lipossomas tenham eficácia, somente matérias-primas da mais alta qualidade devem ser usadas. Além disso, o tamanho do lipossoma deve obedecer a padrões específicos e suas características devem ser validadas por testes independentes. Somente confiando em produtos da mais alta qualidade, você pode se beneficiar das vantagens deste método revolucionário de encapsulamento.
Para conhecer as apresentações disponíveis e comparar ingredientes, dosagens e fabricantes, consulte a categoria de vitamina C da Quero Tudo Natural.
